Försöker äta så GI-aktigt det går och det är inte så svårt. Jag har god hjälp av en bok jag köpte nyligen: “GI för hela familjen” av Ulrika Davidsson. Ur den fick jag dagens recept; kycklingnuggets. Hur enkelt som helst och jag tyckte det blev kanongott! Sesamfröna blev ju liksom rostade i stekpannan och det gav en god nötig smak åt kycklingen. Barnen uppskattade det också. Till det hade vi råris och grönsaker och egentligen skulle man ha sweet chilisås, men det hade vi ingen, hade nog varit gott till.
Man skar helt enkelt kycklingfiléer i lagom bitar, saltade, pepprade, vände i uppvispat ägg och sedan i sesamfrön och stekte dem ca 5-7 minuter på varje sida i stekpannan.
I övrigt är det här veckans meny:
- Kokt torsk med citronkräm och bulgur
- Baconfylld lövbiff med råstekt potatis
- Chicken nuggets med råris
- Grillad makrill med rostad grekisk sallad
- Dinkelpizza
- Lax med romsås
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar